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MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA,sin azúcar y sin harinas 5 abril, 2018

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 10:54

INGREDIENTES

2 tazas de avena en copos suaves y finos.
2 bananas grandes/ 2 plátanos grandes no muy maduros
2 huevos grandes
1 taza de yogur griego
de 1 Cucharada grande de stevia en granulado
1 y ½ cdtas. de polvo de hornear
½ cdta. de bicarbonato
½ cdta. de esencia de vainilla
1 pizca de sal
chips de chocolate amargo, nueces o frutos secos (opcional).
muuffins

PREPARACION:
Precalienta el horno a 200 ºC. Enmanteca una fuente para muffins o, de lo contrario, dispón moldes de papel para muffins en la bandeja.
Pon todos los ingredientes (con excepción de los opcionales) en la licuadora. Procésalos hasta conseguir una masa homogénea y que los copos de avena se rompan.
Agrega los chips de chocolate, las nueces o los frutos secos y mezcla con una espátula (no con la licuadora, para que no se rompan).
Pon la masa en los moldes, pero con cuidado de no superar los ¾ de su capacidad, porque los muffins crecerán en el horno. Si quieres, decora con el chocolate, las nueces o los frutos secos.
Hornea durante 15 minutos. Para que los muffins crezcan, es importante que evites abrir el horno durante la cocción. Cuando insertes un cuchillo en la masa y salga limpio, eso quiere decir que están listos.
Saca la bandeja del horno, espera a que la masa se enfríe y desmóldalos.
¡Ya puedes disfrutar de estos deliciosos muffins saludables!

La receta no contiene azúcar refinada, sí posee la glucosa , puesto que esta presente en la banana.

 

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