Nutricionsanamedic's Blog

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SOPA ANTI INFLAMATORIA DE ALGAS. Dieta anti inflamatoria. 8 febrero, 2019

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 15:39

Las algas poseen virtudes terapeúticas que son utilizadas en programas de Medicina y Nutrición Integrativa en dolencias frecuentes que cursan con inflamación.
El objetivo de la inflamación orgánica es aislar, destruir al agente dañino … y reparar finalmente.
Hay 2 tipos de inflamación: aguda y crónica.
La fase aguda se caracteriza por su breve duración, la exudación de líquido y de proteínas plasmáticas y la migración de leucocitos, principalmente neutrófilos. La fase crónica se caracteriza por la duración mayor, la presencia de linfocitos y macrófagos, la proliferación de vasos sanguíneos, la fibrosis y la necrosis

Las macroalgas marinas como una fuente potencial de agentes
antiinflamatorios y analgésicos cuyos estudios se inician década del 70 y se han incrementado paulatinamente con el tiempo.
El grupo de Ganovski (Ganovski, Shipochliev, Bratova, 1979)mostraron efectos antiinflamatorios de un extracto acuoso obtenido a partir de la mezcla de tres algas; Cystosina barbata, Ulva lactuca y Zostera nona.
Mas tarde, fue aislado un compuesto difenil-eter del alga verde Cladophora fascicularis (Higa, 1989) el cual suprimió la inflamación causada por la administración a ratones de una toxina de serpiente con actividad fosfolipasa. Posteriormente, en 1993, fue demostrada actividad analgésica y antiinflamatoria en modelos experimentales clásicos de inflamación de una fracción obtenida de Himanthalia
elongata (Anca, Lamela, Calleja, 1993), así como en extractos metanólicos y en diclorometan de las algas Cladophora sp., Codium bursa., Corallina elongata, Galaxaura oblongata, Hypnea musciformis, Laurencia obtusa y Udotea petiolata (Payá, Ferrándiz, Sanz, M, Bustos, Blasco,Rios, Alcaraz, 1993). ADEMAS, se constata el epitaondiol a partir de extractos de Stypopodium flabelliforme, que posee actividad anti-inflamatoria, inhibiendo la liberación de leucotrienos de leucocitos humanos y de tromboxanos de plaquetas humanas. (Alcaraz y Paya, 1994) y el pacifenol, aislado de Laurencia claviformis, el cual posee efectos antiinflamatorios actuando como un inhibidor de la formación y/o liberación de prostaglandinas y leucotrienos así como un regulador de las especies reactivas del oxígeno.

INGREDIENTES:
– Apio, cebolla.
– Un puñado de alga wakame.
– Un puñado de alga espárrago de mar.
-Caldo Vegetal con Miso sin Levadura Bio( El Granero).
– Pavo cocido en tiras.
– Piñones.
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PREPARACIÓN:
– Hervir el agua, cuando esta rompa en ebullición, introducir primero caldo de verduras Bio, hervir 2 min.
-A continuación introducir, las verduras y dejar en cocción, 4 min.
– Apagar el fuego.Incluir las algas troceadas en la cazuela para que se hidraten, junto con los piñones. Reposar 6 min.
SERVIR…, DISFRUTAR.

Referencias:
-Estudios de actividad anticáncer y anti-inflamatoria de compuestos bioactivos aislados de medios acuosos terrestres y marinos .Francisco Javier Avila .Universidad de Sevilla. Departamento de Farmacología
-Las algas marinas como fuente de nuevos agentes anti-inflamatorios. Roberto Menendez, Miguel D. Fernández. Medio Ambiente y Desarrollo; Revista electrónica de la Agencia de Medio Ambiente No.19, 2010

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LA NUTRICIÓN LO ES TODO, nutrición bioquimica, emocional y espiritual 2 febrero, 2019

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 23:33

El ser humano es un ente compleja. Como ser vivo esta en constante equilibrio entre la energía interna, energía externa y la información.
La vida es un crecimiento, descubrimiento y creación constante. El ser humano debe cuidar su naturaleza interna y preservar su suave balanceo interior para poder vivir y adaptarse en el entorno exterior.
Con todos mis pacientes dedico tiempo para poder hablar con ellos, y conecten con su interior y propósito.

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Os dejo un link de peliculas de nutrición y crecimiento.

 

ARTROSIS MANOS: CURACIÓN. TESTIMONIO PACIENTE 17 enero, 2019

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 21:27

Mujer deportista con mucha actividad deportiva, y cuidado en su sistema de alimentación, con 48 años de edad, acude a consulta con problemas de artrosis en manos. Actualmente , la deformación y el dolor han cesado.
Se le realizo tratamiento con alimentación antiinflamatoria y alcalina, desprogramación, técnicas de kinesiologia y sanación. Actualmente, PERFECTA!!
OS DEJO TESTIMONIO:

Soy paciente de Ana desde hace ya muchos años. Acudí a ella, no sólo para mejorar mi alimentación sino también para mejorar e incidir en otros problemas.

En estos años mi evolución ha sido muy positiva, fundamentalmente en mi proceso articular, ya que en su momento me diagnosticaron artrosis. Actualmente, no tengo ningún dolor, ninguna rigidez articular, pudiendo llevar mi vida con normalidad y sobre todo mis diferentes actividades deportivas, que son muchas. He tomado diferentes suplementos, pero siempre en función de lo que mi cuerpo necesita y pide y siempre bajo el control de Ana. Estoy muy contenta de haberla conocido y en cuanto puedo se lo recomiendo a mis amigos.
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RECETA DE INVIERNO: BORRAJA CON ALMENDRAS Y JAMÓN SERRANO 15 enero, 2019

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 19:17

LA BORRAJA,UN ALIMENTO DE INVIERNO DE GRAN VALOR
Información nutricional
Es una planta rica en mucílago, sales minerales, taninos y ácido salicílico.
La borraja aporta mucha provitamina A y vitamina C. Entre sus minerales destacan el hierro, el calcio y el potasio, el nitrato potásico, principal responsable de su actividad diurética, tónica cardiaca y sudorífica.

Por su contenido en mucílagos, posee propiedades emolientes, antitusígenas y antiinflamatorias, por lo que se utiliza en el tratamiento de infecciones de las vías respiratorias altas.

Kcal 25.
Agua 90 ml.
Hidratos carbono 3,5 g.
Fibra 0,10 g.
Hierro 3,5 mg.
Vitamina C 40 mg.
Magnesio 50 mg.
Potasio 470 mg.
Calcio 95 mg.
Propiedades curativas
La borraja tiene propiedades antiinflamatorias lo cual la hacen indicada, en forma de cataplasmas locales, en la cura de erupciones de la piel, acné, forúnculos y abscesos.
Se la puede emplear en casos de gripe y de fiebre para inducir la sudoración. Además, ayuda a eliminar la urea, el ácido úrico y otras sustancias de desecho. Por tal motivo, se beneficiarán de ella los que padecen enfermedades reumáticas, gota y nefritis.
Igualmente, el aceite de semillas de borraja es rico en ácido linoleico lo cual tiene el efecto de descender la tasa de colesterol en la sangre, y mejorar la hidratación de la piel.
Es además un regulador hormonal que normaliza los trastornos ováricos y menstruales.

RECETA
Ingredientes (4 personas):
1 kg de borraja
4 lonchas de jamón serrano
100 gr de almendra molida
50 gr de almendras crudas (enteras)
2 huevos
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
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PREPARACIÓN:

Coloca las lonchas de jamón enroscadas sobre una placa de horno. Colócalas en una placa de horno forrada con papel de hornear y hornéalas a 180ºC durante 10-12 minutos.

Corta la base de la borraja y lava las ramas con agua fría y vinagre para eliminar restos de suciedad. Córtalas en trozos de 4-5 centímetros. Pon agua a calentar , en tu perola de vapor y cuando empiece a hervir, añade la borraja. Hervir durante 8 minutos. Retíralas de la cazuela, escurre y reserva un par de vasos del caldo.

Pon agua a calentar en un cazo. Agrega los huevos y cuécelos durante 10 minutos. Pela, colócalos en un rallador de huevos y resérvalos.

Pon a calentar una sartén, añade las almendras y tuéstalas. Resérvalas.

Pela los dientes de ajo, pica y fríelos (sin que lleguen a coger color) en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la harina de almendra y remueve bien. Vierte el caldo de la cocción de la borraja (poco a poco) y cocina la mezcla 3-4 minutos. Añade la borraja y deja cocinar otros 3 minutos. Ralla los huevos por encima y esparce las almendras tostadas. Coloca el jamón , adornar, crea…
y a comer!!

 

BENEFICIOS DIETA CETOGÉNICA. 17 diciembre, 2018

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 15:08

LA DIETA CETOGÉNICA, es un sistema de alimentación que debe ser realizado por una especialista en nutrición debido, entre otros factores, a la valoración del estado basal en el que se encuentra el paciente antes de empezar.´
De esta manera, puede elaborarse un programa de salud personalizado, subsanando cualquier deficiencia inicial. Además, a través de las técnicas de kinesiologia y desprogración quitar las adaptaciones , programas fijados por el paciente.
A nivel bioquimico,la dieta cetógenica (DC) nació como una estrategia para imitar los efectos bioquímicos del ayuno y ha usado como tratamiento para la epilepsia resistente a fármacos por más de 90 años . La DC consiste en la ingesta de alimentos con un alto contenido en grasas, una cantidad moderada de proteínas y un reducido contenido en hidratos de carbono, en una proporción en peso de 3:1 o 4:1 de grasa frente a carbohidratos + proteínas y con una distribución de energía del 8% para las proteínas, un 2% para los carbohidratos y un 90% para la grasa . Los alimentos pueden ser muy saciantes y apetitosos: tocino, huevos, atún, salchichas, camarones,mayonesa, mantequilla, carne de vacuno…
Esta dieta permite imitar el estado metabólico de la inanición, forzando al cuerpo a utilizar grasa como fuente base de energía.
BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA:
1-Normalización de los niveles de glucemia sanguínea, y disminuye la secreción de insulina
El aumento de cetonas disminuye el azúcar en la sangre, ayudando a mejorar la resistencia a la insulina y disminuyendo los riesgos de padecer diabetes tipo 2. Esta dieta es beneficiosa además, si se te ha indicado que tienes prediabetes o síndrome metabólico.
2- La dieta cetogénica reduce la grasa corporal acumulada en exceso
En la dieta cetogénica, las grasas son aprovechadas como energía en lugar de seguirse acumulando. A medida que pasan los dias, las reservas que se han creado comenzarán a ser utilizadas y perderás peso.
3-Perfil bioquímica de sangre
Debido a la reducción de ingesta del consumo de hidratos, los triglicéridos en sangre se mantienen en valores normales y , los niveles de las lipoproteína HDL, con frecuencia aumentan. Esto en el organismo provoca :

-Menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares con el subconsecuente
menor riesgo de obstrucción arterial
– Descenso de la tensión arterial, normalización de los niveles de la presión sanguínea.
4-Adelgaza, se pierde peso.
La dieta cetogénica es favorable para adelgazar, ya que reduce el apetito y, en muchos casos, la ansiedad por comer. Además, al ingerir más grasas saludables y proteínas, el organismo deja de depender de la glucosa como fuente energética : saciado con menos calorías!!

Al ser una dieta en la que se metaboliza la grasa por la baja ingesta de carbohidratos, las personas con sobrepeso tienen una reducción de su peso muy rápido y sin riesgo de perder masa muscular.

5-Saciedad con menos alimento
La dieta cetogénica implica un alto consumo de proteína, tu cuerpo estará saciado por más horas con menos alimento.
6-Efectos BENEFICIOSOS en el cerebro
En afecciones cerebrales como las enfermedades neurodegenerativas y la epilepsia, se constatas datos y publicaciones en revistas biomédicas, que avalan esta virtud terapeútica.
Además, también tendrá un poderoso impacto en los niveles de endorfinas y el estado de ánimo del paciente.
7-Mejora el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y problemas de fertilidad
Al evitar los picos de insulina mientras siguen un estilo de vida cetogénico, las mujeres con SOP informan una reversión del aumento de las hormonas andrógenas, específicamente la testosterona, lo que reduce los síntomas de SOP y aumenta la fertilidad.
Se documentan estudios realizados en USA, Australia y Suecia que hallan que la dieta occidental es altamente insulinogénica. Los pacientes con predisposición genética de resistencia a la insulina, al comer una dieta hiperglucémica, presentarán hiperinsulinemia. Esta desencadena la cascada de cambios hormonales que se asocian con una elevación de andrógenos en ovario y testículo, síndrome de ovario poliquístico, aumento del factor de crecimiento insulínico libre (IGF-1
libre) e inhibición de la síntesis hepática de globulina transportadora de hormonas sexuales (SHBG), lo que produce un aumento de la disponibilidad de andrógenos circulantes a los tejidos, con una actividad alterada de receptores de retinoides. Estas alteraciones hormonales pueden presentarse en acné,fibromas blandos, acantosis nigricans, miopía y algunos carcinomas.
8-Las mujeres post adolescentes que presentan acné, mantienen concentraciones
séricas elevadas de IGF-1 y son ligeramente insulinorresistentes. La ingestión
aguda de hidratos altamente glucémicos genera proliferación celular desordenada en el folículo

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REFERENCIAS:
– “La dieta cetogénica en enfermedades mitocondriales” Fco Lahoz Molina. Univ de Zaragoza 2016
– “Dieta y acné “MIA Gómez – El Colegio Ibero-Latinoamericano de Dermatología, 2012.

 

Tallarines de calabacin con colores y sabor 11 diciembre, 2018

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 10:38

LA NUTRICIÓN ADECUADA ES EL PILAR PRIORITARIO PARA CUALQUIER PROGRAMA DE SALUD,ADEMÁS ELABORADO POR EXPERTOS EN ALIMENTACIÓN, TE ASEGURA LA CORRECCIÓN EN SU SELECCION DE INGREDIENTES.
ELIGE CALIDAD Y PROFESIONALES CUALIFICADOS.
1ER PLATO: Festival de Colores:
Calabacin, brotes de soja, aguacate,semillas de sésamo negro, rúcula, anacardos crudos, tiras de lombarda y… una flor.
Tan rico!!
colores

 

Tóxicos/ Disruptores endocrinos en COSMÉTICOS 28 septiembre, 2018

Filed under: Uncategorized — nutricionsanamedic @ 22:24

La exposición CONTINUA Y FRECUENTE a contaminantes hormonales se relaciona con efectos adversos en la salud. Una de las afectaciones más conocidas es el aumento de las tasas de infertilidad (el número de espermatoziodes ha descendido un 60% en los últimos 40 años). La comunidad científica argumenta sobre el incremento de la diabetes tipo 2 , tumores en órganos relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama, testículos, próstata y tiroides.
Además se relaciona la exposición a contaminantes hormonales con el adelanto en la edad de la primera regla en adolescentes, con una mayor tendencia a la obesidad y con malformaciones de nacimiento en los órganos reproductivos, entre otros efectos.

La exposición a DISRUPTORES/ contaminantes hormonales se produce a muy bajas dosis pero su origen es múltiple debido a fuentes habituales, como los cosméticos.
Cosmeticos+tóxicos

KEMI ha realizado varios estudiOS y en el último estudio analiza los ingredientes de 54 marcas de lociones corporales, algunas muy conocidas. Los resultados del estudio son los siguientes:

8 cremas contienen disruptores endocrinos como parabenos, BHT y ciclopentaxiloxano.
24 productos obtienen una buena puntuación ya que no contienen sustancias problemáticas.
22 cremas contienen perfumes y alérgenos que pueden dañar al medio ambiente.
8 tienen cremas corporales contienen disruptores endocrinos como parabenos, BHT y ciclopentaxiloxano.

Cremas corporales a evitar
Además de disruptores endocrinos, estas 8 cremas contienen conservantes alérgenos (dmdm hidantoína y diazolidinil urea) y fragancias que pueden causar alergias como el hydroxyisohexyl 3–cyclohexene carboxaldehyde, un perfume que se prohibirá a partir de 2021 (pero aún sigue en las tiendas).

Las siguientes cremas con peor puntuación (C) por contener disruptores endocrinos y alérgenos son :
Crema Dove contiene disruptores endocrinos como ciclopentasiloxano, methylparaben y propylparaben.

Perfume alfa-isometil ionona, alcohol bencílico, citronelol, cumarina, limoneno y linalool, que pueden causar alergias.

Té verde de Elisabeth Arden contiene los disruptores endocrinos cyclopentasiloxane, BHT, Methylparaben y Propylparaben.

También contiene el perfume alergénico hidroxiisohexil 3-ciclohexeno carboxaldehído, prohibido en cosméticos a partir de 2021 y las fragancias Citral, Citronellol, Eugenol, Geraniol, Hydroxycitronellal, Isoeugenol, Limonene y Linalool, que pueden causar alergias.

El ciclopentasiloxano también causa daños en el medio ambiente.

Contiene perfumes alérgenos como alcohol bencílico, y disodium EDTA, con impacto ambiental.

Lancôme Nutrix royal cuerpo contiene parabenos sospechosos de ser disruptores endocrinos como el etilparaben y metilparabeno.

Perfumes que pueden causar alergias como el Hydroxycitronellal, Limonene, Linalool, Alcohol bencílico, Alpha isomethyl ionone, Geraniol y Citronellol.

La lima y el dinatrio EDTA pueden ser problemáticos desde el punto de vista ambiental. Además el TETRASODIUM EDTA

Es un agente quelante, es decir, se utiliza para eliminar metales pesados durante el proceso de producción de los jabones. QUELAR SIGNIFICA, GARRA, es decir, atrapan metales pesados. Se acumula en el organismo y hay grandes dificultades para su depuración y eliminación en el agua.

La crema hidratante Clarins contiene el disruptor endocrino BHT.
BHA (butilhodroxianisol) y BHT (butilhidroxitolueno) son posibles cancerígenos.

También perfumes que pueden causar alergias como el limoneno, salicilato de bencilo, linalol, butilfenilo Methylpropional, cinnamal hexilo, citronelol, eugenol y citral, así como el extracto de la planta Citrus aurantium.

Contiene además disodium EDTA y limoneno que pueden dañar el medio ambiente.

Vaseline Cuidados intensivos contiene parabenos como metilparabeno y propilparabeno, sospechosos de ser disruptores endocrinos.

Perfumes que pueden causar alergias como las sustancias isometil alfa-ionona, cinnamal de amilo, alcohol de bencilo, butilfenilo Methylpropional, citronelol, cumarina, geraniol, cinnamal hexilo, limoneno, linalol.

Limonene y Dinodium EDTA, que pueden ser problemáticos para el medio ambiente.

Cremas que dañan al medio ambiente
22 de las 54 lociones corporales estudiadas pueden generar daños al medio ambiente una vez llegan al entorno, junto con las aguas residuales o directamente, al bañarnos en el mar.

Las más conocidas de uso en España que deberíamos evitar por causar daños al medio ambiente, se encuentran Nivea Creme, la leche corporal Biotherm o la crema de aceite de Garnier. (calificadas con la letra “B” en el estudio)

-La crema Nivea contiene cal y el benzoato de bencilo que pueden dañar el medio ambiente. Además contiene perfumes que pueden causar alergias como Lime, Geraniol, Hydroxycitronellal, Linalool, Citronellol, bencilbenzoato y alcohol de cinamilo.

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LOS Bifenilos policlorados (PCB,), dioxinas cloradas (PCDDs), furanos clorados (PCDFs), son los PCBs, PCDDs, PCDFs, y tiene relación directa con la siguientes problemas de salud:
-Infertilidad masculina
-Pubertad precoz
femenina
-Fecundidad femenina
-Síndrome de ovarios
poliquísticos
– PROBLEMAS de Fertilidad femenina
-Endometriosis
-Fibroides uterinos
-Cáncer de mama
-Cáncer de próstata
-Cáncer de testículos
-Cáncer de tiroides
-Neurotoxicidad durante
el desarrollo
-Síndrome metabólico.

OTRAS FUENTES de contaminación :
-Envases de alimentos. Bisfenol-A (BPA), ftalatos, fenoles
-Plásticos Metales y metaloides (plomo, cadmio, níquel, mercurio, arsénico), ftalatos, Bisfenol-A
-Cosméticos y productos de higiene personal: Ftalatos, Triclosán, filtros solares y almizcles sintéticos
-Productos de limpieza: Organoclorados, alquilfenoles, triclosán, ftalatos
-Ropa y tapicerías Alquilfenoles, ftalatos, retardantes de llama y compuestos perfluorados
-Materiales eléctricos, electrónicos y de construcción: Retardantes de llama bromados
-Material médico: Ftalatos, Bisfenol-A
-Recubrimientos de sartenes :Compuestos perfluorados (PFOS, PFOA)
-Pinturas, lacas y barnices COVs, ftalatos, Bisfenol-A
-Plaguicidas: DDT, glifosato, clorpirifós, atrazina, etc.
-Tiques de compra: Papel térmico con Bisfenol-A

BIBLIOGRAFIA:
-Contaminación, disruptores endocrinos y cáncer.
Francisco Arvelo, Felipe Sojo, Carlos Cotte. REVISTA Invest Clin 57(1):
77 – 92, 2016
-http://verumnatura.com
-www.libresdecontaminanteshormonales.org